Çılgın Gıdalar: Gelecekte Ne Yiyeceğiz?
Dünyada hızla artan nüfus yoğunluğuna karşılık azalan doğal kaynaklara alternatifler geliştirilmeye başlandı. Geleceğin dünyasında geleneksel beslenme alışkanlıklarımızda devrim yapacak yüksek protein içeren böcekler, farklı meyve ve sebzelerin sentezlendiği genetiği değiştirilmiş gıdalar (GMO), müzikle yetiştirildiğinde tadı değişen besinler, laboratuvar ortamında üretilmiş et ve deniz ürünleri, çiğnenebilir kahve gibi yeni nesil gıdalar geliştiriliyor. Bunların yanı sıra doğada kendi kendine kaybolan gıda ambalajları, yiyecekleri detaylı analiz eden tayfölçüm cihazları , DNA temelli diyet programları sunan uygulamalar ve evde kendi balınızı yetiştirebileceğiniz dijital arı kovanı gibi inovatif ürünler de geleceğin gıda sektörüne dair konuşulanlar arasında.
Peki gelecekte yiyeceğimiz bazıları tuhaf tasarımlara sahip olan bu çılgın gıdalar neler?
Algler
Algler (su yosunları) bünyesinde yüksek miktarda Omega – 3, 6, 9 yağ asitleri barındırır, sütten 26 kat daha fazla kalsiyum oranına sahiptir ve besin değerleri açısından da oldukça zengindir. Bir gün içinde ağırlıklarının 3 – 4 katına çıkabilen algler, günümüzde daha çok biyoyakıt kullanımına yönelik araştırmalara konu oluyor. Tasarımcı ve mucit Michael Burton ve Michiko Nitta, gelecekte insanların özel bir maske takarak kendi nefesleri ile kendi alglerini yetiştirmelerini öneriyorlar. Hatta bu konuda Londra’daki Victoria ve Albert Müzesi’nde gerçekleştirdikleri performans gösterisinde, bir opera sanatçısının nefesiyle alglerin büyümesine yakıt sağlamasını sergilediler.
3 Boyutlu Yazıcılarla Hazırlanan “Yaşayan” Gıdalar
Günümüzde 3 boyutlu yazıcılarla yapılmayan pek bir şey kalmadı neredeyse. Plastik ya da metal objeler, yapay organlar, kıyafetler hatta dünyanın 3d yazıcı ile tek seferde inşa edilmiş evi derken yiyecek üretiminde de kullanılır hale geldiler. Her ne kadar Star Trek filmindeki gibi tek bir komutla istediğimiz yiyeceği hazırlamaları henüz mümkün olmasa da, Alman tasarımcı Chloe Rutzerfeld özel bir 3d yazıcı ile yenilebilir toprak ve çeşitli tohumları bir araya getirerek ekolojik sisteme katkı sağlayan bu konsept fikriyle ödüller kazandı. Yazıcıdan alınan hamur bazlı gıdaya ekilen tohumlar birkaç gün içerisinde büyüyerek yepyeni bir lezzetin kapılarını açıyor. Ürün şu anda Ar – Ge aşamasında.
Yenilebilir Su Şişeleri
Londra merkezli Skipping Rock Labs adlı teknoloji girişiminin icat ettiği yenilebilir su baloncukları, hem şişeleme maliyeti açısından daha ucuz hem de doğada 400 yılda ancak toprağa karışabilen pet şişelerin yerine geçerek ekosisteme katkı sağlamayı amaçlıyor. Deniz yosunu özlerinden üretilen bu baloncukların içi çeşitli sıvılarla doldurulabiliyor ve aromalı ya da renkli olarak da üretilebiliyor. Çeşitli etkinliklerde yer alarak yatırımcıların ilgisini çeken yenilebilir su Ooho!, tüketilmediği takdirde 4 ila 6 hafta içerisinde geri dönüşümü de sağlanabiliyor. Yakın gelecekte on yüz milyon baloncuk yuttum diyebilecek miyiz merak ediyorum doğrusu. Ürünle ilgili Ted konuşmasını buradan izleyebilirsiniz.
Hap ve Tabletler
Tekno – ütopyanist geleceğin dünyasının yer aldığı 1960’ların popüler çizgi filmi Jetgiller’i hatırlarsınız. Mutfak masasında toplanan aile yemek makinesinden pizza, kızarmış tavuk, hamburger ve tatlı gibi yiyecekleri seçtiklerinde tablet / hap şeklinde servis ediliyordu. Günümüzde tüm vitamin ve mineralleri tek bir tablete sığdırabilen uzmanlar, neden hala öğünlerimizi bize Willy Wonka gibi tek bir hap şeklinde sunamıyorlar? Bilimadamları bu soruyu yeterli kalori almamız için mutlaka yiyecekleri sindirmemiz gerektiğini söyleyerek yanıtlıyorlar. Her ne kadar bir çok insan haplarla beslenme fikrine beslenme ritüelleri gereği lezzet ve keyif kültürü açısından karşı çıksa da, bu fikre sıcak bakıp merakla bekleyenler de yok değil. Kim bilir bakarsınız yakın gelecekte biz de Jetgiller gibi hap döner yiyebiliriz.
Geleceğin gıda sektörüne dair ayrıntılı bilgilere ulaşmak isterseniz FutureFood2050 sitesini ziyaret edebilirsiniz. Günümüz gıda sektörüne daha farklı bir bakış açısı kazanmak için de eğer hala izlemediyseniz 2009 Amerikan yapımı belgesel olan Gıda Limited’i seyretmenizi öneririm. Unutmayın ki, ne yerseniz o olursunuz!
Dünyanın En Değerli 20 Teknoloji Markası
Salgın sürecinde bütün işletmeler ipin ucunda, karantina başladığından beri birçok firma iflasını ilan ediyor. Tüm belirsizliğe rağmen, teknoloji devleri ve büyük perakende markaları hala sağlam duruyor, bazıları da salgına daha […]
0 
Reader Interactions
Bir cevap yazın
Apple, Katlanabilir 2 iPhone Modeli Üzerinde Çalışıyor
Akıllı telefonlar için katlanabilir modellerin olabileceği fikrini ilk olarak Samsung ile duymuştuk. Bu fikri duyar duymaz da Samsung, katlanabilir akıllı telefon geliştirip piyasaya sunmuştu. İlk aşamada başarısızlık elde etse de, sonralarda bu fikri geliştirip başarılı sonuçlar elde etmeyi başardı.
Kullanıcılar, pazarın en büyük rakiplerinden biri olan Apple için de böyle bir özellik beklemişti fakat Apple'ın yeni çıkardığı hiçbir modelde bu özelliği henüz göremedik. Şimdilerde ise Apple, katlanabilir model için hazırlıklara başladığını duyurdu. Biraz geç kalmış gibi görünse de sonuç olarak bu modelden henüz vazgeçmediğini göstermiş oldu. Tayvan merkezli haber kaynağına göre, yapılan çalışmalar sonucu üretilen Apple'ın iki farklı katlanabilir telefonu dayanıklılık testlerinden geçme aşamasında.
Bir habere göre ise Apple'ın yeni katlanabilir telefonunun, menteşe ile bağlanan ekran panellerine sahip çift ekranlı bir iPhone olacağından bahsediliyor. Bakıldığında telefon ekranlarının birbirinden ayrı olduğu gözüküyor, fakat bunun kusursuz bir tasarım olduğu söyleniyor.
Apple için böyle bir haber ise yeni değil. Apple, 2017 yılında bu model için patent almış. 2018'de hazırlanan bir rapora göre, Apple'ın 2020'de katlanabilir telefonunun piyasaya sürülmesi bekleniyordu, fakat görüyoruz ki böyle bir şey olmadı. Yeni haberler ise Apple'ın bu modeli ne zaman piyasaya süreceğini söylemek için çok erken olduğu yönünde, fakat yine de 2022'nin sonlarında veya 2023'te piyasaya sürüleceği tahmin ediliyor.
Corona Virüsü Öldüren Antiviral Kotlar, Yakında Satışa Çıkabilir
Geçtiğimiz günlerde sizlere İtalyan moda markası Diesel’in Covid-19 ve diğer virüsleri engelleyebileceğini iddia ettiği yeni denim kıyafetler piyasaya sürmeye hazırlandığından söz etmiştik. Giyim firması, kıyafet parçalarına ViralOff adlı işlemi uygulamak için İsveçli […]
0
Kişisel Antrenörlük Yapan Yapay Zeka Destekli Egzersiz Cihazı
Kişiye özel spor eğitmenleri son dönemde oldukça popüler. Kişiye özel eğitmenler, yalnızca ihtiyaçlarınıza göre tasarlanmış spor düzeni ve rehberlik hizmeti sağlamakla kalmıyor aynı zamanda motivasyon sağlamaya da yardımcı oluyor. Ancak pandemi nedeniyle şu sıralar bir spor salonunda kişisel antrenör tutmak ve diğer insanlarla aynı ortamda spor yapmak pek iyi bir fikir gibi durmuyor. Bu nedenle Tempo Studio, bir egzersiz cihazı geliştirerek insanların evlerinden çıkmadan spor yapabilmeleri için kişiselleştirilmiş egzersiz hizmeti vermeye başladı.
Şimdiye kadar oluşturulmuş en yenilikçi ve gelişmiş evde egzersiz çözümlerinden biri olan Tempo Studio en son teknolojiyi şık ve yerden tasarruf sağlayan bir tasarımla birleştirdi. Evden çıkmak zorunda kalmadan bir spor salonuna katılmanın tüm avantajlarını sunan fitness cihazı Tempo Studio, 42 inçlik HD dokunmatik ekrana, hoparlöre ve bir dizi birinci sınıf egzersiz ekipmanına sahip şövale şeklinde şık bir kabin.
Kabinin içinde bulunan ekipmanlar sayesinde ekstra bir spor aletine gerek kalmıyor. Kompakt özelliği sayesinde ise her yere taşınabiliyor. Evinizde mekik veya şınav çekebileceğiniz kadar bir alan Tempo Studio için yeterli.
Tempo Studio'da en iyi eğitmenler tarafından verilen canlı fitness dersleri sayesinde gerçek zamanlı geri bildirim alınabiliyor. Canlı dersler sırasında en ufak bir hata yapıldığında bile spor hocaları anında spor yapan kişiyi uyarıyor ve bilgilendiriyor.
Tempo Studio, "Vision" adlı hareket yakalama sistemi ve yapay zeka ile geliştirilmiş kızılötesi ışıklar sayesinde egzersiz yapan kişinin vücudunun durumunu ve kalp atış hızını izleyebiliyor. Kilo önerilerinde bulunup form analizi yapabiliyor.
‘Love Is Blind’ Parodisi, Salgın Döneminde Gerçek Aşkı Bulmayı Sağlıyor
Corona virüs tüm dünyada yayılırken sosyal mesafe kuralları uygulandığında, dünyanın dört bir yanındaki insanlar evlerinden dışarı çıkamıyor ve arkadaşlık ikinci planda kalıyor. Brooklyn’de iki oda arkadaşı Thi Q. Lam ve […]
0
Xiaomi, Hindistan’da Seyyar Satıcılığa Başladı
Hindistan'daki corona virüs salgını ve karantina koşulları nedeniyle Xiaomi, yeni kullanıcılara ulaşmak için inovatif çözümler geliştirdi. Şirket, önce çevrimdışı perakendecilerinin ürünlerini doğrudan çevrimiçi tüketicilere satabilecekleri bir platform sağlamak için mayıs ayının başlarında "Mi Commerce" web sitesini kullanıma açtı. Şimdi ise Xiaomi, Hindistan'da "Mi Store on Wheels" ile çevrimdışı ağını daha da genişletiyor.
Xiaomi, karantina koşulları altında müşterilere ulaşabilmek adına küçük bir kamyoneti seyyar bir mağazaya dönüştürdü. Xiaomi Hindistan'ın genel müdürü Manu Kumar Jain, attığı tweette "Perakende deneyimini Hindistan'ın kalbine getiren ve köyleri hareketli bir mağazayla birbirine bağlayan yenilikçi bir konsept olan MiStore-on-Wheels'ı piyasaya sürmekten heyecan duyuyoruz," dedi. Ayrıca projenin yalnızca 40 gün içinde tamamlandığını söyledi.
Xiaomi, bu girişimle kırsal bölgelere ve köylere ulaşmayı amaçlıyor. Bu seyyar mini mağaza yalnızca telefon değil, Mi TV Box 4K, Mi TV Stick, Mi Trimmer 1C, Mi Band 4 ve Redmi Earbuds S gibi ürünlerin de satışını sunuyor. Mağaza, corona virüse karşı sosyal mesafe, hijyen ve güvenlik önlemlerini de alacak.
Mi Store on Wheels, şimdilik Hindistan'ın Chhattisgarh eyaletinin Mahsamund bölgesinde deneniyor. Basna'dan yola çıkacak ve diğer şehirleri de dolaşacak olan kamyon, kullanıcıların hangi ürünü satın almak istediklerine dair geri bildirim alacak ve beraberinde bu ürünlerle geri dönecek.
DeepMind’ın Yeni Yapay Zekası, 57 Atari Oyununda İnsanları Yenebiliyor
Yapay zekaları geliştirmek için genel olarak oyunlar kullanılıyor. Bir yapay zekaya spesifik bir oyun öğretiliyor ve daha sonra bu yapay zeka, test amaçlı olarak bir insan rakiple karşılaştırılıyor ve ondan […]
0
