Yılda ortalama 20.000 ton hazır kahvenin tüketildiği ülkemizde kahve pazarının hacmi 390 milyon lirayı aşıyor. Hal böyle olunca hem içerdeki kahve zincirleri hem de globalden Türkiye'ye yatırım yapan Starbucks, Caribou gibi markalar Türkiye'deki bu büyük pastadan pay alabilmek için yoğun çaba sarfediyorlar.
Peki kahve pazarının geleceği ne durumda?
Starbucks'ın Türkiye operasyonlarına başlaması ve Kahve Dünyası'nın Türkiye çapında bir marka haline gelmesinden dolayı son birkaç yıl içinde pazar yüksek bir ivme ile büyüdü. Lavazza Türkiye CEO'su Sertaç Akyüzol'a göre de önümüzdeki 5 yıllık bir süreçte pazar %100'lük bir büyüme elde edecek.
Pazardaki markalar ne durumda?
Globalde Caribou Coffee'yi dağıtan Starbucks, Türkiye'de de en çok tutulan marka. Son rakamlara göre ülkemizde 153 şubesi bulunan Starbucks'ın en yakın rakibi olan Kahve Dünyası'nın şube sayesi sadece 89. En fazla şubeye sahip olan ilk 3 marka ise şöyle sıralanıyor.
- Starbucks - 153 Şube
- Kahve Dünyası - 89 Şube
- Robert's Coffee - 37 Şube
Robert's Caffee yatırımının büyük bir bölümünü İstanbul'a yapmış durumda. Anadoluda sadece Ankara, Antalya, Hatay, Kocaeli ve Aydın'da şubeleri var. Pazarda en çok şube sayısına ulaşan 3. marka olan Robert's Caffee'nin bu denli az şubede kalması, pazarın hala tam olarak oturmadığının kanıtı.
Simit Sarayı ve McDonald's gibi şirketlerin gözü bu pazarda
Kahve pazarının son 10 yılda geldiği nokta gerçekten de büyüleyici. Hal böyle olunca özellikle fast-food sektöründeki markalar da ürün gamlarını genişleterek bu pazardan pay kapma arayışındalar. Bu arayışta ön plana çıkan markalar ise Mc Donald's ve Simit sarayı.
Mc Donald's'ın sahibi olduğu McCafe'nin şu an için Türkiye'de 10 şubesi var ve artacağa da benziyor. Simit Sarayı kurucusu Haluk Okutur'un ''Mc Donald's'ın şube sayısı +1'' hedefindeki kararlılığı da Simit Sarayı'nın da bu pazarda güçlü bir oyuncu olabileceğinin kanıtı gibi duruyor.
Sonuç
1999 yılında Türkiye pazarına ilk giren şirketlerden biri olan Gloria Jeans'in son 1 yıl içinde 88 şube kaybetmesi, oyunun ne kadar sert oynandığının kanıtı. Starbucks ve Kahve Dünyası da bu oyunu en sert oynayanlardan... Pazar büyüyor ve büyümeye de devam edecek. Sanıyorum ki bu büyüme sonucunda bir tarafı Starbucks, diğer tarafı da Kahve Dünyası olmak üzere çift kutuplu bir yapı oluşacak. Ancak bu 2 kutba alternatif olabilecek markalar da yok değil. Caffe NERO ve Robert's Coffee bunlardan ikisi. Caribou'nun da pazarı domine etmek gibi bir amacı var ise Türkiye'ye karşı çok daha cömert olması şart.