- Araştırma şirketi Nielsen, 2022 yılına kadar online market alışverişi pazarının büyüklüğünün 100 milyar dolara ulaşacağını tahmin ediyor.
- Nielsen'in yaptığı araştırmaya göre, son üç ay içerisinde baby boomers jenerasyonu tüketicilerin %44'ü, X jenerasyonu tüketicilerin %55'i ve Y jenerasyonu tüketicilerin ise %61'i en az bir paketlenmiş tüketim ürününü online olarak satın aldı.
- Tüketici Teknolojisi Derneği'nin yaptığı yeni bir araştırmaya göre, ABD'deki tüketicilerin %60'ı mobil cihazlar aracılığıyla alışveriş yapıyor.
- Uzmanlara göre, online alışverişin yükselişiyle birlikte gıda perakendecilerinin yüzleşeceği en büyük sorun tedarik zinciri olacak.
- İlgili Yazı: E-Ticaretin Geleceğine Damga Vuracak 7 Teknoloji ve Strateji
Online alışveriş, birçok sektörde geleneksel mağazacılığın güç kaybetmesine neden oldu. Ancak market alışverişinin bugüne dek bu kapsamın dışında kaldığını söyleyebiliriz. Yine de uluslararası araştırma şirketi Nielsen'e göre, önümüzdeki dört yıl içinde bu tablo tamamen değişecek. Nielsen, 2022 yılına kadar online market alışverişi pazarının büyüklüğünün 100 milyar dolara ulaşacağını alışveriş yapanların %70'inin o zamana kadar en azından ara sıra online olarak market alışverişi yapacağını tahmin ediyor. Nielsen'in yaptığı araştırmaya göre, son üç ay içerisinde baby boomers jenerasyonu tüketicilerin %44'ü, en az bir paketlenmiş tüketim ürününü online olarak satın aldığını ifade etti. Bu oran X jenerasyonunda %55, Y jenerasyonunda ise %61 idi.
Food Dive'ın bu konuyla ilgili olarak yayımladığı yazıya göre, uzmanlar, online alışveriş yapan kişilerin çok sayıda seçeneğe sahip olduklarını ve cazip olmayan veya verimsiz bir e-ticaret deneyimini tolere etmeyeceklerini belirtiyorlar. Bununla birlikte online alışveriş yapan kişiler, sunulan ürünlerin kalitesine güvenebileceklerini de bilmek istiyorlar. Nielsen şirketinde perakende ve ticari stratejiden sorumlu başkan yardımcısı olarak görev yapan Laurie Raines, bununla ilgili olarak "Güven, değer ve deneyim; masa destekleridir. Müşteriler bunlardan herhangi biriyle ilgili sorun yaşarlarsa, online olmayacaklardır." diyor.
Mobil Entegrasyonu ve Veri ve Tahmine Dayalı Stok Yönetimi
Aynı zamanda Raines, mobil teknolojinin entegrasyonunun önemine de dikkat çekiyor. Pek çok perakendeci; liste oluşturucuları, dijital kuponları ve diğer işlevleri mobil uygulamalarına eklese de, nispeten pek azı online alışverişe olanak sağlamıştır. Tüketici Teknolojisi Derneği (Consumer Technology Association) tarafından yapılan yeni bir araştırmaya göre, bu kaçırılmış bir fırsat. Araştırmaya göre, ABD'deki tüketicilerin %60'ı mobil cihazlar aracılığıyla alışveriş yaparken %67'si ise ek bilgi bulmak için telefonlarını kullanıyor.
Perakende ve paketlenmiş tüketim ürünleri danışmanlık firması olan The Dialogic Group'un CEO'su ve yönetim kurulu başkanı Thom Blischok ve diğer uzmanlara göre, online alışverişin yükselişiyle birlikte gıda perakendecilerinin yüzleşeceği en büyük sorun tedarik zinciri olacak. Sadece mağazaya gelen müşteriler için ürün stoklayan perakende şirketleri, artık online talebi de göz önünde bulundurmak zorunda kalacaklar. Bu süreç iyi yönetilmediği takdirde, marketler kısa süreliğine de olsa ciddi bir stok sıkıntısıyla karşı karşıya kalabilirler.
Stok yönetimi sorununun üstesinden gelmek için gıda perakendecilerinin öncelikle daha iyi veri ve tahmin için yatırım yapması gerekiyor. Thom Blischok'un belirttiğine göre, kendisinin görüştüğü birçok şirket lideri, yanlış verileri topladıklarından şikayet ederken diğerleri de verilerini yönetmek için etkili bir sürece sahip olmadıklarını itiraf etti. Öte yandan tahmin etme, perakendecilerin oldukça yetenekli olduğu bir konudur. Ancak çoğu kez birlikte çalışmayan çoklu sistemler kullanırlar. Nielsen ABD Başkanı Chris Morley de bununla ilgili olarak "Tahmin, genellikle depolarda gerçekten iyidir; ancak bir araya getirilmeleri gerekir." diyor.