1997 yılında Şalgam Suyu üretimine başlayan Doğanay Gıda, dünyaya şalgam suyunu yaymayı hedefleyerek markalaşma çalışmalarını başlatmış. Bugün 30 ülkeye şalgam suyu ithal eder durumda olan Doğanay Gıda, Türkiye pazarında ise %95'lik payı ile rekabet edilemez bir halde. Önceleri içki sofralarının bir üyesi olan şalgam, artık yemek sofralarında da tercih edilir hale gelerek ayrana, kolaya, sodaya alternatif olarak konumlanmış durumda.
Adanalı olmasına şaşılmayacak Doğanay Ailesi, hem şalgamın ham maddesi mor havucu üretiyor hem de çevre köylerden alım gerçekleştiriyor. Markalaşma hamleleri ile pazarın genişlemesini sağlayan Doğanay Gıda'nın CEO'su Ali Aydın, 2011 yılına göre tüketimin 2012 yılında %75 arttığını ve 50 milyon litre civarına yaklaştığını belirtiyor. Orta vadede gazlı içecekleri ekarte etmeyi hedefleyen şirket, geçen yıl 60 milyon liralık ciroya ulaşmış. Cironun %60'ını oluşturan şalgam suyunun yanında firma; limonata, limon suyu, sirke ve nar ekşisi üretimi yapıyor.
Bu yıl hedeflerinin 120 milyon ciro olduğunu belirten Aydın, satışları iki kat artırmak için ihracat yapılan ülke sayısını 30'dan 70'lere çekeceklerini belirtiyor. Doğanay şalgam suyunu en çok Avrupa'ya ihraç ediyor. Avrupa'da yaşayan gurbetçiler şalgam suyunu benimsemiş ve sahiplenmiş. Hatta Avrupalılara da sevdirmişler. Türk restoranları da şalgamın tanıtımında önemli bir rol üstleniyor. Avrupa'yı Çin, Güney Kore, Japonya, Avustralya ve ABD izliyor.
Yakınlarda yeni bir ürünü pazarla buluşturacaklarını belirten Aydın, "Çocukların beslenme çantalarına kadar girecek, raf ömrü uzun, sağlıklı ve %100 meyveden oluşan bir ürün çıkarıyoruz. Özellikle meyve suyu pazarından pay almayı hedefliyoruz" (1) diyerek Doğanay Gıda'nın gelecek günlerdeki hamleleri hakkında ipuçları verdi.
Son iki yıldır %70 oranında büyüyen Doğanay Gıda, satışlarının %35'ini ihracat ile gerçekleştiriyor. Şalgam suyu büyümenin en güçlü motoru da olsa, limonata pazarındaki ikincilik ve limon sosu pazarındaki liderlik de şalgam suyunun hemen arkasından geliyorlar. Yeni ürünü ile, meyve suyu pazarında da pay almayı hedefleyen Doğanay Gıda, özellikle meyve ve sebze kategorisinde doğal içecekler bölümüne odaklanacaklarını belirtiyor.
(1) Bloomberg Businessweek Türkiye - 7 / 13 Nisan 2013 (s.31)